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AL MOZART CAFE' BARI POGGIOFRANCO

Panettoni Artigianali

Panettoni Artigianali

Siamo già oltre il semplice panettone Artigianale. Insieme a Domenico Leone maestro e chef pasticcere abbiamo abbracciato il suo progetto salutistico per una proposta Natalizia di grande benessere.

Nel suo progetto Salutistico,  si usano principalmente zuccheri
grezzi non trattati, burro e latte prodotti da caseifici locali con utilizzo di siero
ad innesto dove si abbassa notevolmente il contenuto di lattosio , uova
fresche, marmellate home made da frutta di stagione e prodotti locali.

Pronti a immergervi nella dolcezza ? Oggi vi sveliamo i gusti dei nostri panettoni artigianali SALUTISTICI ! Dall’antica ricetta milanese lo chef Domenico Leone ha reso sua la ricetta, personalizzandola con i prodotti del territorio pugliese, ottenendo un panettone unico con lievito madre di segale, ottenuto da fermentazione da pasta acida a 36 ore di lievitazione, uva candita del territorio e burro di latteria locale.
I NOSTRI GUSTI
• Panettone classico Milano con canditi e uvetta.
• Panettone mandorlato e cioccolato Ruby (con mandorla di Toritto).
• Panettone agli antichi cereali e frutti di bosco canditi.
• Panettone cioccolato fondente e pesca.
• Panettone Brontolone con pistacchio di Bronte e cioccolato bianco.
• Panettone Rocher ai 3 cioccolati e nocciola Piemontese.
• Morbido Pandoro.
• Pandoro con gocce di cioccolato. I nostri Panettoni Artigianali, elaborati in gustose ricette di finissima pasticceria, per una vera esperienza sensoriale

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